Jaja ptica uvelike se razlikuju u veličini, obliku i boji, ovisno o vrstama ptice. Neka ptičja jaja su mala kao grašak, dok su druga velika kao grejp. Neka ptičja jaja su okrugla, dok su druga ovalna ili čak trokutasta. A neka ptičja jaja su bijela, dok su druga jarko obojena.
Unatoč njihovim razlikama, sva jaja ptica imaju istu osnovnu strukturu. Vanjski sloj jaja naziva se školjka. Školjka je izrađena od kalcijevog karbonata, koji je isti mineral koji čini školjke. Sljedeći sloj jajeta zove se album ili bijeli. Albumin se sastoji od proteina i vode. Unutarnji sloj jaja naziva se žumanjka. Žumanjka se sastoji od masti i proteina.
Kad ptica položi jaje, obično je prekrivena zaštitnim premazom nazvanim cvjetanje. Cvjetanje pomaže spriječiti da se jaje isuši, a također ga štiti od bakterija. Jaje će se izletjeti nakon određenog vremenskog razdoblja, ovisno o vrstama ptice. Kad se jaje izleže, dječja ptica će se pojaviti. Dječja ptica će tada rasti i razvijati dok ne postane dovoljno stara da leti i brine se za sebe.