S druge strane, neka kokošja jaja su plodna, što znači da imaju potencijal da se izlegu i razviju u mlade piliće. Takva se jaja snesu kad se pijetao pari s kokošju. Važno je postupati s ovim oplođenim jajima drugačije nego s konzumnim jajima, jer zahtijevaju odgovarajuću inkubaciju i njegu ako želite da se iz njih izlegu pilići.
Oplođena jaja mogu se inkubirati prirodnim putem pomoću kokoši za mrijest ili umjetno pomoću inkubatora. Nakon otprilike 21 dana inkubacije na odgovarajućoj temperaturi i razinama vlažnosti, oplođena jaja će se izleći i pustiti preslatke bebe piliće. Ovi pilići zahtijevaju hranjenje, njegu i sigurno okruženje kako bi napredovali i rasli.
Vrijedno je napomenuti da ne ležu sve pasmine kokoši jaja pogodna za jelo ili valenje. Neke se pasmine prvenstveno uzgajaju za proizvodnju mesa, dok se druge posebno uzgajaju kao nesilice za proizvodnju jaja. Važno je odabrati pravu pasminu kokoši na temelju željene namjene, bilo za konzumaciju jaja ili uzgoj mladih pilića.