1. Metabolizam:
- Jetra ima središnju ulogu u metabolizmu ugljikohidrata, masti i bjelančevina. Pomaže pretvoriti pohranjeni glikogen u glukozu za proizvodnju energije i regulira razine glukoze u krvotoku.
- Metabolizira masti, razgrađuje masne kiseline i proizvodi energiju.
- Sintetizira proteine i razne druge važne spojeve, poput albumina i faktora zgrušavanja.
2. Detoksikacija:
- Jetra djeluje kao centar za detoksikaciju tijela, uklanjajući štetne tvari i otpadne tvari.
- Filtrira toksine, kao što su pesticidi, teški metali i metabolički otpad, iz krvotoka te ih metabolizira ili eliminira iz tijela.
3. Proizvodnja žuči:
- Jetra proizvodi žuč, zelenkasto-žutu tekućinu koja pomaže u probavi, posebice razgradnji i apsorpciji masti u tankom crijevu.
- Žuč se skladišti u žučnom mjehuru i otpušta kada je potrebno tijekom probave.
4. Pohrana:
- Jetra služi kao skladište zaliha energije u obliku glikogena i masti.
- Tijekom posta ili stresa, razgrađuje pohranjeni glikogen i oslobađa glukozu kako bi se održala stabilna razina šećera u krvi.
5. Filtracija krvi:
- Uloga jetre u filtriranju i pročišćavanju krvi ključna je za uklanjanje starih ili oštećenih crvenih krvnih stanica, staničnog otpada, bakterija i drugih stranih tvari iz krvotoka.
6. Skladištenje vitamina i minerala:
- Jetra pohranjuje određene vitamine (A, D i B12) i minerale (željezo i bakar) za buduću upotrebu i pomaže regulirati njihovu razinu u tijelu.
7. Regulacija tjelesne temperature:
- Iako nije jedinstveno za ptice, jetra također pridonosi proizvodnji topline, pomažući u regulaciji tjelesne temperature.
Sve u svemu, jetra je kritičan organ u probavnom i metaboličkom sustavu ptica, neophodan za preradu hrane, detoksikaciju tvari, skladištenje rezervi energije i održavanje uravnoteženih unutarnjih tjelesnih stanja.