* Olfaktorski epitel je specijalizirana vrsta epitelnog tkiva koja usmjerava nosnu šupljinu i odgovorna je za miris.
* Sadrži specijalizirane senzorne stanice nazvane neuroni olfaktornih receptora To otkrivaju molekule mirisa u zraku.
* Kad se molekule mirisa vežu na receptore, pokreću električne signale koji se prenose u mozak preko olfaktornog živca.
* Mozak tada te signale tumači kao mirise.