Guslače potražite u područjima s bogatim tlom i dosta vlage, poput potoka, rijeka ili bara. Također se često nalaze u listopadnim šumama, gdje rastu pod krošnjama drveća.
Neka posebna mjesta za traženje guslara u NH uključuju:
- Bijele planine :Bijele planine dom su obilju guslača. Potražite ih u šumama oko Mount Washington, Mount Lafayette i Franconia Notch.
- Dolina rijeke Connecticut :Dolina rijeke Connecticut još je jedno sjajno mjesto za pronalaženje guslača. Potražite ih u šumama uz rijeku, kao iu močvarama i močvarama.
- Morska obala :Morska obala NH također je dom guslačima. Potražite ih u šumama i močvarama blizu obale.
Kad tražite guslače, svakako tražite mlade, nježne. Stariji guslaši su žilavi i vlaknasti i nisu tako dobri za jelo.
Također možete provjeriti na lokalnoj tržnici ili trgovini zdrave hrane. Možda imaju gusle za prodaju ili vam mogu reći gdje ih pronaći u divljini.
Evo nekoliko savjeta za žetvu guslača:
* Potražite fiddleheads koji su čvrsto smotani i svijetlo zeleni.
* Izbjegavajte pupoljke koji su otvoreni ili imaju smeđe mrlje.
* Odrežite guslice pri dnu stabljike.
* Budite oprezni da ne oštetite guslice jer su osjetljive.
* Stavite gusle u košaru ili posudu i odnesite ih kući da se kuhaju.
Gusle su ukusno i hranjivo proljetno povrće. Mogu se kuhati na različite načine, uključujući pirjanje, kuhanje i kuhanje na pari. Također su odličan dodatak salatama i juhama.