Hare Meso se općenito opisuje kao da ima jači, više igrački okus nego zec. To se pripisuje svojoj prehrani, koja često uključuje bilje, trave, pa čak i koru. Igrački okus može se usporediti s divljačima, s nagovještajem gorčine.
Zec Meso, s druge strane, ima blaži, slađi okus To se često opisuje kao slično piletini. Njegova prehrana prvenstveno trava i povrća doprinosi njenom osjetljivom okusu.
Evo razgradnje ključnih razlika:
Hare:
* okus: Snažan, igra, s nagovještajem gorčine.
* Tekstura: Teže, s izraženijim zrnom.
* Priprema: Često zahtijeva duže vrijeme kuhanja i može imati koristi od marinada kako bi se smanjio okus igre.
Zec:
* okus: Blaži, slađi, podsjeća na piletinu.
* Tekstura: Nježno, s finijim zrnom.
* Priprema: Može se kuhati brzo, često pečeno, pirjano ili pirjano.
U konačnici, sklonost zecu ili zečevu svodi se na individualni okus. Neki više vole snažan, igrački okus zeca, dok ga drugi smatraju neodoljivim. Rabbit -ov blaži okus čini ga svestranijim i pristupačnijim opcijom za one koji preferiraju manje intenzivan profil okusa.
Ako prvi put isprobate zeca ili zeca, preporučuje se započeti s receptom koji poboljšava njegove prirodne okuse. To će vam pomoći da cijenite suptilne razlike između dva mesa.