Što je značenje mrežice u guar gumi?

Izraz "mrežica" u odnosu na guar gumu odnosi se na veličinu čestica u prahu desni. Veličina mrežice je mjera broja otvora po linearnom inču u situ ili zaslonu koji se koristi za odvajanje čestica različitih veličina. Što je veća veličina mrežice, manji su otvori u situ, a time i manje čestice koje će proći.

U kontekstu guar guma, veličina mrežice igra važnu ulogu u određivanju funkcionalnih svojstava i primjene desni. Guar Gum Gum u prahu se obično klasificira prema veličini mrežice, s uobičajenim veličinama mrežica u rasponu od 80 do 325.

Viši mrežični prah guar guma, poput 100 mrežice ili finije, imaju manje veličine čestica i pružaju veća svojstva zadebljanja i stabilizacije. Često se koriste u aplikacijama za hranu gdje su željena visoka viskoznost i glatka tekstura. Na primjer, guar guma visoke mrežice obično se koristi u preljevima za salatu, umacima, pićima i sladoledima kako bi se poboljšala njihova konzistencija i stabilnost.

S druge strane, niži mrežični prah guar guma, kao što je 80 mreža, imaju veće veličine čestica i mogu se preferirati u određenim industrijskim primjenama gdje kontrola viskoznosti nije tako ključna. Oni se mogu koristiti u područjima poput izrade papira, tiskanja tekstila i bušenja ulja, gdje guar guma služi kao sredstvo za vezivanje ili modifikator tekućine.

Izbor veličine mrežice u guar gumi ovisi o specifičnoj primjeni i željenim funkcionalnim svojstvima. Odabirom odgovarajuće veličine mrežice moguće je optimizirati performanse guar guma u različitim industrijama i postići željene rezultate u smislu zadebljanja, stabilizacije i izmjene teksture.