Što je poliglikan?

Polyglycan je vrsta ugljikohidrata sastavljenog od lanca ponavljajućih monosaharidnih jedinica povezanih glikozidnim vezama. Ti monosaharidi mogu biti ili heksoze ili pentoze. Poliglikani se nalaze u širokom rasponu organizma, uključujući biljke, životinje i bakterije. Oni služe raznim funkcijama, uključujući skladištenje energije, strukturnu potporu i staničnu signalizaciju.

Primjeri poliglikana ::

- škrob :Škrob je poliglikan sastavljen od monomera glukoze. To je primarni ugljikohidrat za skladištenje energije u biljkama.

- celuloza :Celuloza je poliglikan sastavljen od monomera glukoze. To je primarna strukturna komponenta zidova biljnih stanica.

- glikogen :Glikogen je poliglikan sastavljen od monomera glukoze. To je primarni ugljikohidrat za skladištenje energije kod životinja.

- Chitin :Hitin je poliglikan sastavljen od monomera N-acetilglukozamina. To je primarna strukturna komponenta egzoskeleta artropoda i staničnih stijenki gljivica.

Svojstva poliglikana:

- topljivost: Poliglikani su uglavnom netopljivi u vodi. Međutim, neki poliglikani, poput škroba i glikogena, mogu tvoriti koloidne disperzije u vodi.

- probavljivost: Poliglikani su općenito probavljivi enzimima zvanim glikozidaze. Ovi enzimi razgrađuju glikozidne veze između monosaharidnih jedinica poliglikana.

- Aplikacije: Poliglikani imaju širok raspon primjena, uključujući:

- Hrana:Poliglikani se koriste kao zgušnjivači, stabilizatori i sredstva za geliranje u prehrambenim proizvodima.

- Farmaceutski proizvodi:Poliglikani se koriste kao veziva, raspadanje i sredstva za oslobađanje u farmaceutskim formulacijama.

- Kozmetika:Poliglikani se koriste kao zgušnjivači, emolienti i hidratantni sredstva u kozmetičkim proizvodima.

- Industrijski:Poliglikani se koriste kao ljepila, veziva i premazi u raznim industrijskim primjenama.