Andski kondor ima vrlo jak kljun koji koristi kako bi razdvojio meso svog plijena. Često će koristiti svoje kljunove za razbijanje kostiju svog plijena kako bi mogli doći do srži. Imaju dugačak vrat i veliki usjev koji im omogućuje skladištenje hrane. Mogu jesti do 10 kilograma hrane odjednom.
Andski kondor važan je dio ekosustava u Južnoj Americi. Pomažu u čišćenju okoliša jedući mrtve životinje, što pomaže u sprječavanju širenja bolesti. Oni također pomažu u kontroli stanovništva nekih životinja, poput jelena i guanakosa.