* Neki su otrovni: Određene vrste slatkovodnih riba sadrže toksine koji vas mogu razboljeti ili čak biti smrtonosni. To uključuje vrste poput:
* Lifherfish: Sadrže tetrodotoksin, vrlo moćan neurotoksin.
* Neki som: Određene vrste soma mogu imati visoku razinu ciguatoksina, toksina koji uzrokuje trovanje ciguatera.
* Neki šaran: Neke vrste šarana mogu akumulirati visoku razinu žive.
* Neki su nesigurni: Slatkovodne ribe mogu biti kontaminirane parazitima, bakterijama ili zagađivačima koji mogu biti štetni za ljude.
* Neki su premali ili koštani: Neke vrste slatkovodnih riba jednostavno su premale ili imaju previše kostiju da bi se smatrale jestivim.
Ključno je konzumirati samo slatkovodne ribe koje su:
* Poznato da je sigurna za prehranu ljudi: Provjerite s lokalnim propisima o ribolovu i stručnjacima o tome koje su vrste sigurne za jelo.
* Uhvaćen iz izvora čiste vode: Izbjegavajte ribu uhvaćene iz kontaminiranih ili zagađenih voda.
* pravilno pripremljeno: Temeljito kuhajte ribu kako biste ubili bilo koji paraziti ili bakterije.
uvijek griješi na strani opreza. Ako niste sigurni u sigurnost slatkovodne ribe, najbolje je izbjeći je jesti.