Kad jegulje stignu do oceana, podvrgavaju se nekoliko fizioloških promjena. Njihova tijela postaju pojednostavljena i peraje postaju sve veće i snažnije. Ove promjene pomažu im da plivaju velike udaljenosti u otvorenom oceanu. Jegulje se također podvrgavaju promjeni obojenja, postajući tamnija boja.
Eels se mrijesti u Sargasso moru, području Sjevernog Atlantskog oceana smještenog istočno od Bermuda. Točno mjesto mrijestnih terena nije poznato sigurno, ali vjeruje se da se jegulje mrijesti u vrlo dubokoj vodi. Jegulje oslobađaju milijune jaja i sperme u vodu. Jaja se izležu u ličinke koje se spuštaju s oceanskim strujama.
Ličinke se na kraju vraćaju u slatkovodne rijeke i jezera. Podvrgavaju se metamorfozi i pretvaraju se u ervere. Elvers su male, prozirne jegulje koje žive u slatkoj vodi nekoliko godina. Zatim prerastu u odrasle jegulje i ciklus započinje iznova.