1. Unos vode:
- Skimmer pumpa izvlači vodu iz akvarija kroz usisnu cijev.
2. Injekcija zraka:
- Zrak se uvodi u vodu kroz ventil za usisni zrak ili Venturi sustav. To stvara mješavinu vode i mjehurića zraka.
3. Formiranje pjene:
- Kako vodna i zračna smjesa prolazi kroz reakcijsku komoru Skimmera, proteini i drugi organski spojevi u vodi pridržavaju se površine mjehurića. To tvori pjenu ili pjenu koja sadrži ove otpadne proizvode.
4. Zbirka pjene:
- Pjena se uzdiže na vrh reakcijske komore i nakuplja se u komori za prikupljanje ili komoru za prelijevanje.
5. Ispuštanje vode:
- Voda koja je oduzeta od organskog otpada zatim se pumpa natrag u akvarij.
6. Uklanjanje otpada:
- Akumulirana pjena u šalici za prikupljanje može se periodično ukloniti i odbaciti, učinkovito eliminirajući otpadne proizvode iz vode akvarija.
Skimming djelovanje proteinskog skimmera nastaje kao rezultat razlika u površinskoj napetosti između čiste vode i vode koje sadrže otopljene organske spojeve. Čista voda ima veću površinsku napetost od vode s nečistoćama, zbog čega se organski spojevi koncentriraju na sučelju između vode i mjehurića zraka. Kako se pjena diže, ona odvodi koncentrirani organski otpad iz vode.
Važno je napomenuti da se proteinski skimmeri obično koriste u kombinaciji s drugim sustavima filtracije i redovitim promjenama vode kako bi se održalo zdravo i uravnoteženo okruženje morskog akvarija.