* Metal može reagirati s kiselom hranom: Riba je kisela, a dugotrajni kontakt s metalom, posebno aluminijskim ili neobavezanim čelikom, može dovesti do metalnog ukusa u ribi i potencijalno ispisati štetne metale u hranu.
* Korozija: Kiseline u ribama mogu uzrokovati korodiranje metala, što potencijalno utječe na okus i sigurnost ribe.
* Metalno ispiranje: Neki metali, poput aluminija, mogu se ispisati u hranu, pogotovo ako je tava izgrebana ili oštećena. To može biti zdravstvena briga.
Bolje alternative:
* Staklo: Stakleni spremnici su inertni i neće reagirati s ribom.
* keramika: Keramičke zdjele i jela također su dobar izbor.
* Plastika namijenjene hrani: Provjerite je li plastika bez BPA i ocijenjena je za skladištenje hrane.
Važna napomena: Ako apsolutno morate natopiti ribu u metalnoj tavi, upotrijebite tavu od nehrđajućeg čelika koja je dobro začinjena i u dobrom stanju. Izbjegavajte aluminijske tave i ne namočite se dulje vrijeme.
Uvijek se sjetite temeljito operite i osušite Bilo koji spremnik koji koristite za skladištenje hrane.