* kvarenje: Potpuni losos može sadržavati bakterije koje se mogu umnožiti i proizvoditi toksine čak i nakon što su konzervirane. Ti toksini mogu uzrokovati ozbiljno trovanje hranom.
* Botulizam: Jedan od najopasnijih rizika je botulizam, potencijalno fatalna bolest uzrokovana bakterijama Clostridium botulinum. Ova bakterija uspijeva u okruženjima s niskim kisikom poput konzervirane hrane i stvara moćan toksin.
* Nedostatak odgovarajuće obrade: Kućno konzerviranje zahtijeva posebne postupke kako bi se osiguralo da se hrana zagrijava na dovoljno visoku temperaturu da ubije štetne bakterije. Ponovno prikupljanje ne postiže ovu razinu sigurnosti.
Ključno je slijediti odgovarajuće postupke konzerviranja kako biste osigurali sigurnost vaše hrane.
Ako sumnjate da se vaš konzervirani losos nije ispravno kuhao, ključno je odmah odbaciti . Ne pokušavajte ga ponovno kuhati ili ponovno prihvatiti.
Uvijek prioritet sigurnosti prilikom poslovanja sa očuvanjem hrane.