Fish zaliha slična je pilećim zalihama ili goveđim juhama, ali ima osjetljiviji okus. To je također dobar izvor proteina, kalcija i drugih hranjivih sastojaka.
Da biste napravili riblji zalihe, trebat će vam:
* Ribarske kosti (od bilo koje vrste ribe)
* Povrće (poput luka, mrkve, celera i rajčice)
* Biljke (poput peršina, timijana i lovanih lišća)
* Voda
Jednostavno kombinirajte sve sastojke u velikom loncu i dovedite do vrenja. Zatim smanjite toplinu na nisku i pirjajte najmanje 30 minuta, ili do 2 sata.
Nakon što se zaliha završi, procijedite je kroz sitno mreživo sito kako biste uklonili krute tvari. Zatim možete odmah koristiti ribu ili ga pohraniti u hladnjak za kasniju upotrebu.
Fish Stock je svestran sastojak koji se može koristiti u raznim jelima. Evo nekoliko ideja:
* Koristite riblji zalihe kao bazu za juhu ili gulaš.
* Dodajte ribu u jela od riže ili tjestenine za dodatni okus.
* Upotrijebite riblje zalihe za pare povrće.
* Napravite umak smanjujući riblje zalihe i dodavanjem malo vrhnja ili maslaca.
Uz toliko uporabe, nije čudo što je riba zaliha u mnogim kuhinjama.