- Trgovine mješovitom robom: Većina velikih trgovina mješovitom robom ima razne vrste svježeg, smrznutog i konzerviranog aljaskog lososa. Potražite oznaku "Divlji aljaški losos" kako biste bili sigurni da dobivate autentičnog aljaškog lososa.
- Riblje tržnice: Riblje tržnice često nude veći izbor svježeg i dimljenog aljaskog lososa. Na ribarnici ćete također moći pronaći manje uobičajene vrste lososa, poput kraljevskog lososa, sockeye lososa i coho lososa.
- Online trgovci: Mnogi online trgovci na malo prodaju aljaškog lososa, uključujući trgovce specijaliziranim morskim plodovima i usluge dostave namirnica. Ovo može biti zgodna opcija ako u blizini nemate ribarnicu ili dobro opskrbljenu trgovinu.
- Lokalni ribari ili ribari: Ako živite u blizini Aljaske ili posjetite državu, možda ćete moći kupiti svježeg aljaskog lososa izravno od lokalnih ribara ili ribara. Farmerske tržnice i ribarstvo koje podržava zajednica također su odlična mjesta za pronalazak lokalno ulovljenog aljaskog lososa.
Kada birate aljaški losos, obratite pažnju na sljedeće pokazatelje svježine:
- Jarko crveno ili narančasto meso: Svježi losos trebao bi imati živahno, crveno ili narančasto meso. Izbjegavajte losos koji ima mutnu ili sivu boju.
- Čvrsta tekstura: Meso bi trebalo biti čvrsto na dodir i pomicati se kada se lagano pritisne. Izbjegavajte losos koji je mekan ili kašast.
- Bistre oči: Svježi losos treba imati jasne i sjajne oči. Izbjegavajte lososa s mutnim ili tupim očima.
- Bez jakog mirisa: Svježi losos trebao bi imati blag miris poput oceana. Izbjegavajte losos koji jako miriše na ribu ili na amonijak.
Slijedeći ove savjete, možete uživati u ukusnom i visokokvalitetnom aljaškom lososu.