Trebate li jesti tamni sloj na dnu lososa?

Da, na dnu lososa možete pojesti tamni sloj. Savršeno je sigurno konzumirati, a zapravo je prilično hranjiva. Ovaj tamni sloj naziva se trbušni poklopac ili liniju masti, a zapravo je jedan od najukusnijih dijelova lososa. Ova masnoća bogata je omega-3 masnim kiselinama, koje su ključne za cjelokupno zdravlje. Sadrži i vitamin D koji je važan za zdravlje kostiju, i astaksantin, karotenoid koji je odgovoran za ružičastu boju lososa i ima antioksidacijska svojstva. Stoga se preporučuje da ga ostavite prilikom kuhanja!