1. kvaliteta :Što duži losos sjedi u hladnjaku, to više može izgubiti svoj okus, teksturu i hranjive tvari. Kuhanje lososa u roku od jednog dana odmrzavanja može vam pomoći da zadržava svoju optimalnu kvalitetu.
2. Sigurnost hrane :Iako je losos koji je pravilno odmrznut u hladnjaku sigurno jesti, ostavljajući ga u hladnjaku tijekom dužeg razdoblja povećava rizik od rasta bakterija. Kuhanje lososa što je prije moguće nakon odmrzavanja pomaže da se taj rizik minimizira.
3. Praktičnost :Kuhanje lososa u roku od jednog dana odmrzavanja omogućava veću fleksibilnost i lakoću planiranja obroka. Sprječava da se mora imati na pamet kuhati losos u određenom vremenskom okviru i izbjegava potencijal da ode na otpad.
Ako trebate odmrznuti losos, ali niste sigurni kada ćete ga kuhati, možete ga otopiti u hladnjaku do 2 dana prije kuhanja. Međutim, važno je kuhati u tom vremenskom okviru kako biste održali svoju kvalitetu i osigurali sigurnost hrane. Alternativno, brže možete odmrznuti losos pomoću metode hladne vode ili mikrovalne (s postavkom odmrzavanja) i kuhati je odmah nakon odmrzavanja.