Hrskavica morskog psa koristi se u tradicionalnoj kineskoj medicini (TCM) za liječenje različitih zdravstvenih stanja, poput bolova u zglobovima, upale i raka. Vjeruje se da ima protuupalna, anti-angiogena i anti-tumorska svojstva.
Japanska kultura
U japanskoj kuhinji hrskavicu morskog psa poznata je kao "Fukahire" i koristi se kao sastojak u raznim jelima, poput juha, gulaša i salata. Također se konzumira kao zdravstveni dodatak.
Okinawan Culture
U Okinawi, Japanu, morski pas se koristi kao sastojak u tradicionalnoj juhi pod nazivom "Fukahiri Jiru". Vjeruje se da ova juha ima svojstva koja promoviraju zdravlje i često ih konzumiraju stariji pojedinci.
Korejska kultura
U korejskoj kuhinji hrskavica morskih pasa poznata je kao "gomtae" i koristi se u raznim jelima, poput juha, gulaša i knedla. Također se konzumira kao zdravstveni dodatak.
Filipinska kultura
U filipinskoj kuhinji, hrskavica morskih pasa poznata je kao "pating kartolago" i koristi se kao sastojak u juhama i gulašima. Također se konzumira kao zdravstveni dodatak.