Nassau Grouper su oportunistički grabežljivci koji se hrane raznim organizmima, uključujući ribe, rakove i glavonolovce. Njihova prehrana varira ovisno o njihovoj veličini i lokaciji. Manji Nassau Grouper prvenstveno jede male ribe i rakove poput škampi i rakova, dok veći pojedinci mogu konzumirati veće predmete plijena poput lignje, hobotnice i drugih vrsta riba. Neke od specifičnih vrsta plijena za koje je poznato da jede Nassau Grouper uključuju:
- haringe
- skuše
- Silversides
- vjeverice
- Papagale
- gunđanje
- Snappers
- Rakovi
- škampe
- jastozi
- lignje
- hobotnice
Nassau Grouper obično lovi vidom i zasjedi svoj plijen. Oni također mogu upotrijebiti svoj oštar miris kako bi pronašli plijen zakopani u pijesku ili se skrivali u pukotinama.