Okus i tekstura :Srcanje može pomoći ljudima da bolje okuse i uživaju u određenoj hrani. Na primjer, ispijanje vruće juhe može pomoći u oslobađanju okusa i mirisa juhe. Slično tome, srkanje rezanaca može pomoći u stvaranju ugodnije teksture u ustima.
Temperatura i hlađenje :Srcanje također može biti način da ljudi ohlade vruću hranu. Udisanjem zraka dok srljate, ljudi mogu pomoći da se hrana ohladi prije nego im stigne do usta.
Navika i udobnost :Za neke ljude srkanje je jednostavno navika koju su razvili tijekom vremena. To također može biti način da se ljudi opuste i uživaju u hrani.
Poboljšanje okusa :Neki ljudi vjeruju da srkanje može poboljšati okus hrane oslobađanjem više aroma i okusa hrane.
Poticanje apetita :Srcanje također može pomoći u poticanju apetita povećanjem proizvodnje sline.