1. Proteini: Riba je visokokvalitetni izvor proteina, što znači da sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina koje tijelo ne može samo proizvesti. Protein je vitalan za izgradnju i popravak tkiva, proizvodnju enzima i hormona te podržava rad mišića.
2. Omega-3 masne kiseline: Masna riba, poput lososa, tune, skuše, sardine i pastrva, bogata je omega-3 masnim kiselinama, osobito eikosapentaenskom kiselinom (EPA) i dokozaheksaenskom kiselinom (DHA). Omega-3 masne kiseline igraju ključnu ulogu u zdravlju mozga, srca i smanjenju upale.
3. Vitamin D: Riba je jedan od najboljih prirodnih izvora vitamina D koji je neophodan za zdravlje kostiju i rad imunološkog sustava. Vitamin D pomaže u apsorpciji kalcija i fosfora te potiče jake kosti i zube.
4. Vitamin B12: Riba je izvrstan izvor vitamina B12, vitamina topljivog u vodi koji je uključen u stvaranje crvenih krvnih stanica i neurološke funkcije. Nedostatak vitamina B12 može dovesti do anemije i oštećenja živaca.
5. Jod: Riba je dobar izvor joda, minerala u tragovima potrebnog za rad štitnjače. Nedostatak joda može rezultirati problemima sa štitnjačom, uključujući gušavost i hipotireozu.
6. Željezo: Određene vrste riba, poput sardina, tune i skuše, dobar su izvor željeza. Željezo je esencijalni mineral za proizvodnju crvenih krvnih stanica i prijenos kisika kroz tijelo.
7. Selen: Riba je izvrstan izvor selena, minerala koji djeluje kao antioksidans i pomaže u zaštiti stanica od oštećenja. Selen je također važan za rad štitnjače, imunološki odgovor i mušku plodnost.
8. Kalij: Mnoge vrste ribe, osobito losos i bakalar, dobar su izvor kalija, minerala koji igra vitalnu ulogu u regulaciji krvnog tlaka i održavanju ravnoteže tekućine u tijelu.
9. Cink: Riba, osobito kamenice i drugi školjkaši, dobar su izvor cinka, minerala uključenog u rad imunološkog sustava, metabolizam i zacjeljivanje rana.
Važno je napomenuti da sadržaj hranjivih tvari može varirati ovisno o vrsti ribe, načinu kuhanja i pripremi. Osim toga, neke vrste ribe mogu sadržavati više razine žive, stoga je bitno slijediti preporučene smjernice za konzumaciju.