Evo zašto:
* Veličina i struktura: Konji imaju relativno mali otvor usta i grlo koje je dizajnirano za konzumiranje trave i druge vegetacije. Njihovi zubi prilagođeni su za mljevenje, a ne suzenje. Čovjek je jednostavno prevelik da bi se mogao uklopiti u konjska usta ili ga progutati.
* Digestivni sustav: Konjski probavni sustav izgrađen je za obradu vlaknastih biljaka. Želudac im je mali, a crijeva su dugačka, dizajnirana za probavu teške vegetacije, a ne velike, složene životinjske tvari.
Iako konji mogu biti velike i moćne životinje, njihova fizička anatomija sprječava ih da gutaju čovjeka.