* Biološke razlike: Krave su ženske, a ženke većine vrsta sisavaca su one opremljene za proizvodnju mlijeka. Bikovi su muški.
* Svrha mlijeka: Mlijeko je posebno dizajnirano za njegu mladih potomstva. Ženske krave imaju mliječne žlijezde koje proizvode mlijeko za svoje telad.
* hormonalni utjecaj: Proizvodnju mlijeka prvenstveno pokreću hormoni, posebno progesteron i prolaktin, koji su prisutni kod ženki. Bikovi nemaju te hormone na isti način.
Dakle, razlika se svodi na spol i biološku svrhu proizvodnje mlijeka .