1. Učinkovitost fotosinteze: Biljke su u stanju uhvatiti sunčevu svjetlost i pretvoriti je u energiju kroz fotosintezu, čineći ih primarnim proizvođačima u lancu hrane. Oni mogu izravno pretvoriti anorganske tvari u organsku tvar, što ih čini vrlo učinkovitim u proizvodnji hrane. Životinje, s druge strane, zahtijevaju konzumiranje drugih organizama da dobiju energiju.
2. Obilno i dostupno: Biljke su mnogo obilnije i lako dostupne od većine životinjskih vrsta. Oni mogu rasti u različitim okruženjima i zahtijevati manje specijaliziranih resursa za uzgoj. To ih čini održivijim i pouzdanim izvorom hrane.
3. Prehrambena vrijednost: Mnoge biljke su bogate ugljikohidratima, proteinima, vitaminima i mineralima neophodnim za zdravlje ljudi. Oni pružaju uravnoteženi i potpuni prehrambeni temelj, posebno u kombinaciji s mahunarcima i drugim izvorima proteina.
4. Svestranost: Biljke se mogu konzumirati u raznim oblicima - kao voće, povrće, žitarice, sjemenke, pa čak i korijenje. Ova svestranost omogućava raznoliku dijetu i kulinarske tradicije.
5. Kulturni i povijesni značaj: Ljudi su uzgajali i konzumirali biljke tisućama godina. Ova duga povijest dovela je do razvoja različitih poljoprivrednih praksi, kulinarskih tradicija i kulturnog značaja povezanih sa specifičnim biljnim vrstama.
6. Utjecaj na okoliš: Dijeta na bazi biljaka uglavnom ima niži utjecaj na okoliš u usporedbi s prehrani teškim u životinjskim proizvodima. Rast biljaka zahtijeva manje zemlje, vode i energije u usporedbi s podizanjem stoke.
7. Ekonomski čimbenici: Biljke su općenito isplativije za proizvodnju od životinjskih proizvoda. Mogu se uzgajati u većim količinama i zahtijevati manje intenzivne resurse, što ih čini dostupnijim široj populaciji.
8. Zdravstvena razmatranja: Dijeta na bazi biljaka često je povezana sa smanjenim rizicima od kroničnih bolesti poput srčanih bolesti, dijabetesa i određenih vrsta raka.
9. Etička razmatranja: Neki pojedinci biraju biljnu dijetu iz etičkih razloga, jer izbjegavaju iskorištavanje životinja za hranu.
Dok životinje igraju ulogu u ljudskoj prehrani, njihova je proizvodnja ograničena čimbenicima kao što su dostupnost resursa, troškovi i utjecaj na okoliš. Biljke nude održiviji, pristupačniji i hranjiv izvor hrane, zbog čega i dalje dominiraju kao glavna osnovna hrana u svijetu.