Highland goveda su pasmina goveda koja se uzgaja prvenstveno za svoje meso. Govedina goveda Highland poznata je po bogatom, aromatičnom ukusu i visokoj prehrambenoj vrijednosti. Highland goveda su također poznate po izdržljivosti i sposobnosti da napreduju u teškim uvjetima, što ih čini dobro prilagođenim ispaši na grubim pašnjacima.
Mlijeko
Highland goveda također proizvode mlijeko koje se može koristiti za izradu raznih mliječnih proizvoda, uključujući sir, maslac i jogurt. Highland mlijeko poznato je po visokom sadržaju leptira i slatkog, pomalo orašastih okusa.
skriva
Skrive goveda goveđa su debele i izdržljive, što ih čini idealnim za upotrebu u proizvodnji kožne robe, poput cipela, čizama i torbica. Highland Hides se također koristi u proizvodnji tradicionalne škotske odjeće, poput kila i sporrana.
vuna
Highland goveda imaju dugačak, debeli sloj vune koji se može koristiti za izradu raznih proizvoda, uključujući pređu, deke i odjeću. Highland vuna poznata je po svojoj mekoći, toplini i svojstvima otpornim na vodu.