Ploče s kitom raspoređene su u nizu paralelnih redova. Vanjski rubovi ploča obrubljeni su dugim čekinjama poput kose. Kad kita otvori usta, voda ulijeva i čekinje hvataju čestice hrane. Kita zatim zatvara usta, a voda se provodi kroz tanjure, ostavljajući hranu iza sebe.
Baleen kitovi se hrane raznim malim organizmima, uključujući plankton, kril i male ribe. Koriste svoje ploče za bale za filtriranje tih organizma iz vode.
Najveći baleni kit je plavi kita, koji može narasti do 100 stopa i težiti do 200 tona. Plavi kita ima oko 300 balenih ploča, od kojih svaka može biti dugačka do 12 stopa.
Baleen kitovi nalaze se u svim svjetskim oceanima. Oni su važan dio morskog ekosustava, jer pomažu u održavanju oceana čistim i zdravim.