1. Ugljikohidrati:
- Dobiveno iz biljnih izvora poput žitarica, voća i povrća.
- Omogućite tijelu svoj primarni izvor energije.
2. Proteini:
- Prisutno u obje biljke (npr. Mahunarke, orašasti plodovi, sjemenke) i životinje (meso, mliječni proizvodi, jaja).
- Bitno za izgradnju i popravak tkiva, enzima i hormona.
3. Masti:
- Nalazi se u orasima, sjemenkama, biljnim uljima i životinjskim izvorima poput mesa i ribe.
- Omogućite rast energije, podržavaju rast stanica i pomažu u apsorpciji vitamina.
4. Vitamini:
- Važno za različite tjelesne procese i cjelokupno zdravlje.
- Biljke nude vitamine A, C i K, dok životinje daju vitamine B12 i D.
5. Minerali:
- Bitno za brojne funkcije, uključujući zdravlje kostiju, funkciju mišića i ravnotežu tekućine.
- Primjeri minerala iz biljaka uključuju kalcij (u lisnatom zelenilu) i željezo (u leći), dok izvori životinja pružaju željezo (crveno meso) i cink (u ostrige).
6. Vlakna:
- Nalazi se u biljnoj hrani (voće, povrće, cjelovita žitarica).
- AIDS u probavi, promiče zdravlje crijeva i pomaže u upravljanju razinom kolesterola.
7. Fitokemikale:
-Biljni spojevi s potencijalnim antioksidacijskim, protuupalnim i svojstvima koji prevladavaju bolest.
- Primjeri uključuju karotenoide (u mrkvi), flavonoide (u zelenom čaju) i antocijanine (u bobicama).
8. Omega-3 masne kiseline:
- Nalazi se u određenim biljnim izvorima (npr. Chia sjemenkama, orasima) i masnom ribom (npr. Losos, tuna).
- Važno za razvoj mozga, zdravlje srca i smanjenje upale.
Konzumiranje uravnotežene prehrane koja uključuje i biljke i životinje može vam pomoći da dobijemo širok raspon tih esencijalnih hranjivih sastojaka za optimalno zdravlje i dobrobit.