1. Veličina :Muške krave, također poznate kao bikovi ili volovi, obično su veće od ženki, koje se također nazivaju junice ili krave. Ova razlika u veličini može utjecati na količinu mesa koja se može dobiti od svake životinje i može utjecati na cijenu mesa.
2. Okus i tekstura :Neki ljudi vjeruju da meso muških krava može imati jači, divlji okus u usporedbi s mesom ženskih krava, koje se često opisuje kao blaže i slađe. Međutim, na te razlike u okusu mogu utjecati čimbenici kao što su pasmina, dob i prehrana životinje, kao i korištene metode kuhanja.
3. Sadržaj masti :Muške krave obično imaju više intramuskularnog sala ili mramora nego ženke, što njihovo meso može učiniti mekšim i ukusnijim. Ova razlika u sadržaju masnoće također može utjecati na hranjivu vrijednost mesa.
4. Hormoni :Muške krave mogu imati više razine određenih hormona, poput testosterona, što može pridonijeti njihovoj većoj veličini i jačem okusu. Međutim, količina ovih hormona u mesu općenito nije značajna briga za ljudsko zdravlje, pogotovo ako se konzumira u umjerenim količinama.
Vrijedno je napomenuti da je izbor između jedenja mesa muških ili ženskih krava uglavnom stvar osobnih preferencija i dostupnosti. Obje vrste mesa mogu se uživati kao dio uravnotežene prehrane i mogu osigurati važne hranjive tvari poput proteina, željeza i cinka.