Da biste pronašli visokokvalitetno meso bivola, razmislite o tim strategijama:
Lokalne opcije:
* Tržišta poljoprivrednika: Mnoga poljoprivredna tržišta nude lokalno uzgojeno bivolo meso. Pitajte dobavljače o njihovom izvoru i praksi.
* Mesari: Potražite mesare koji su se specijalizirali za meso igara ili posebno nude bifalo.
* rančevi: Ako budete imali sreće, možda ćete naći ranč Buffalo u vašoj blizini koji se prodaje izravno javnosti.
Opcije na mreži:
* Posebni dobavljači mesa: Web stranice poput Omaha odreska ili farmi rijeke Snake često nude meso bivola.
* Online tržišta mesa: Web stranice poput Crows Cow ili Butcherbox mogu sadržavati opcije Buffalo.
* Lokalne web stranice ranča: Neki rančevi Buffalo imaju svoje web stranice za internetsko naručivanje.
Savjeti za odabir:
* Izvor: Pitajte o prehrani bivola, uvjetima podizanja i metodama obrade. Općenito se preferiraju trava i slobodno raspon.
* Kvaliteta: Potražite meso koje je dobro marljivo i ima duboku crvenu boju.
* rezovi: Buffalo je mršavo meso, pa odaberite rezove koji su prikladni za roštilj, pečenje ili sporo kuhanje.
* Recenzije: Provjerite internetske recenzije za sve dobavljače koje razmotrite.
Uz to:
* Razmotrite svoj proračun: Buffalo meso može biti skuplje od govedine.
* Razmislite koliko vam treba: Buffalo se može kupiti skupno, pa razmislite koliko ćete koristiti.
Sretno u potrazi za ukusnim mesom bivola!