Evo sloma:
* masti su obično čvrsti na sobnoj temperaturi i dolaze iz izvora životinja poput maslaca, masti i lopova.
* ulja su obično tekući na sobnoj temperaturi i dolaze iz biljnih izvora poput maslinovog ulja, suncokretovog ulja i kanola ulja.
I masti i ulja sastoje se od triglicerida , koje su molekule sačinjene od glicerola i tri lanaca masnih kiselina. Vrsta masnih kiselina u trigliceridu određuje njegova fizička svojstva (čvrste ili tekuće) i zdravstvene učinke.
Javite mi ako imate bilo kakvih drugih pitanja o mastima ili uljima!