1. Zaklanje i prerada mesa ::
- Životinje se humano zaklaju prema propisima za dobivanje mesa.
- Prerada mesa uključuje zadatke poput mesara, rezanja, mljevenja, pakiranja i očuvanja mesnih proizvoda.
2. Obrada mlijeka ::
- Mlijeko se sakuplja od životinja, obično krave.
- Podvrgava se procesima poput pasterizacije (toplinska obrada) kako bi se osigurala sigurnost, a zatim se dodatno prerađuje u razne mliječne proizvode poput maslaca, sira i jogurta.
3. Obrada peradi ::
- Perad, poput kokoši i purana, klanja se i prerađuje slično kao i mesne životinje.
- Nakon odbijanja i evisceracije, meso peradi može se dalje preraditi u različite rezove i pakirano na prodaju.
4. Obrada riba i morskih plodova ::
- Ribe i druge plodove mora obično se uhvate, čiste i razvrstavaju na temelju veličine i vrsta.
- Metode obrade mogu uključivati filetiranje, pušenje, konzerviranje, smrzavanje, sušenje i različite tehnike očuvanja.
5. Obrada jaja ::
- Jaja se sakupljaju s peradarskih farmi i podvrgavaju se provjeri kvalitete.
- Neka se jaja mogu oprati, ocjenjivati i pakirati za maloprodajnu prodaju, dok se druga mogu dodatno preraditi u proizvode od jaja poput tekućih jaja, jaja u prahu ili smrznutih jaja.
6. Obrada nusproizvoda životinja ::
- Životinjski nusproizvodi, poput kostiju, kože i organa, sakupljaju se iz klaonica i objekta za preradu.
- Ovi nusproizvodi mogu se preraditi kako bi stvorili proizvode poput želatine, koštanog obroka, sastojaka hrane za kućne ljubimce, kože i drugih industrijskih materijala.
7. prikazivanje ::
- Prikazivanje je postupak koji izvlači masti i ulja iz životinjskih tkiva, prvenstveno iz postrojenja za preradu mesa.
- Životinjske masti koriste se u raznim aplikacijama, uključujući hranu, kozmetiku i biogoriva.
8. Snagnje ::
- Solning je postupak koji se koristi za pretvaranje životinjskih kože u kožu.
- Skrive se podvrgavaju nizu tretmana, uključujući natapanje, unhairing, štavljenje i završnu obradu, kako bi ih učinili izdržljivim i pogodnim za upotrebu u proizvodima poput odjeće, namještaja i pribora.
Ovo su neke od glavnih metoda prerade životinjskih proizvoda, svaka s vlastitim specifičnim tehnikama i procesima kako bi se osigurala sigurnosna, kvalitetna i željena karakteristika konačnih proizvoda.