Evo zašto:
* Klima: Kalifornijska klima je općenito blago i vlažna za ispašu, što je čini prikladnim za uzgoj stoke.
* Dostupnost zemljišta: Kalifornija ima značajno poljoprivredno zemljište koje se koristi za ispašu i proizvodnju hrane za mliječne krave.
* potražnja: Kalifornija ima veliko stanovništvo, što stvara veliku potražnju za mliječnim proizvodima.
Dok se u Kaliforniji uzgajaju i druge životinje poput kokoši, svinja i ovaca, mliječna industrija je daleko najveća u pogledu stanovništva životinja i ekonomskog utjecaja.