Evo razgradnje onoga što čini Daldu:
* Biljno ulje: Obično mješavina ulja poput ulja pamuka, sojinog ulja ili palminog ulja.
* Hidrogenacija: Ovaj postupak dodaje atome vodika nezasićenim mastima u ulju, što ih čini čvršće na sobnoj temperaturi.
* Aditivi: Oni mogu uključivati antioksidante kako bi se spriječila razlučivost i arome kako bi se poboljšao okus.
Zašto se zove "dalda"?
"Dalda" dolazi od hindske riječi "Daldal", što znači "čvrsto". Ovo ime odražava činjenicu da je Dalda čvrsta ili polu-čvrsta masnoća na sobnoj temperaturi.
Važna napomena:
Hidrogenirana ulja su izvor trans masti , koji su povezani sa zdravstvenim problemima poput srčanih bolesti. Iako je Dalda popularan i široko korišteni proizvod, važno je imati na umu njegov trans -masni sadržaj i razmotriti zdravije alternative kad je to moguće.