* Brzi rast i visoki prinos: Ovce Suffolk poznate su po brzoj stopi rasta i visokom prinosu mesa. Oni proizvode puno mršavog, aromatičnog mesa.
* Dobra kvaliteta trupa: Suffolk ovce imaju poželjan oblik trupa i dobru kvalitetu mesa.
* Tvrda i prilagodljivost: Oni su tvrdoglava pasmina koja se može prilagoditi raznim klimama i okruženjima, što ih čini prikladnim za komercijalnu poljoprivredu.
* Proizvodnja janjetine: Posebno su cijenjeni za proizvodnju visokokvalitetne janjetine.
Iako ovce Suffolk proizvode izvrsno meso, vrijedno je napomenuti da nisu u tu svrhu. Mnoge druge pasmine, poput Hampshire, Texel i Dorper, također su uzgajane za proizvodnju mesa.