Plavi kitovi su hranilice za filtriranje, što znači da jedu male organizme poput Krilla i Planktona, filtrirajući ih iz vode. Mogu konzumirati do 4 tone hrane dnevno. Plavi kitovi također su vrlo društvene životinje i često putuju u mahunama do 100 pojedinaca. Komuniciraju jedni s drugima koristeći niz niskofrekventnih zvukova koji mogu putovati stotinama kilometara.
Plavi kitovi su ugrožena vrsta, a njihova se populacija procjenjuje na oko 10 000 pojedinaca. Glavne prijetnje plavim kitovima su lov, brodski štrajkovi i zagađenje.