Evo razgradnje ključnih značajki:
* Nije stvarni rak: Unatoč imenu, štapići rakova ne sadrže meso rakova. Oni su simulirani morski plodovi proizvod.
* Napravljeno od bijele ribe: Primarni sastojak je bijela riba, obično pollock, koja se spušta u pastu.
* obrađeno s aditivima: Škrob, šećer, arome (uključujući ekstrakt rakova) i drugi aditivi dodaju se u pastu za ribu kako bi se stvorila željena tekstura i okus.
* u obliku nogu rakova: Pasta je oblikovana u duge, cilindrične štapiće koji oponašaju izgled rakova noga.
* Popularno u azijskoj kuhinji: Štabovi rakova široko se koriste u japanskom, korejskom i kineskom kuhanju.
Iako štapići rakova zapravo ne sadrže rakove, nude alternativu prilagođenu proračunu na pravo meso rakova. Također su svestrani i mogu se uživati u raznim jelima, poput salata, sušija i miješanja .