Šar PEI psi potječu iz južne Kine i u početku su korišteni kao psi i čuvari. Psi shar pei također su cijenjeni zbog svoje karakteristične naborane kože, za koju se vjerovalo da ih štite od ugriza. Iako nema konačnih dokaza da su Kinezi u prošlosti pojeli pse shar pei, postoji nekoliko čimbenika koji sugeriraju tu mogućnost.
Prvo, psi shar pei bili su relativno rijetki i nisu se široko koristili za hranu. To sugerira da oni nisu bili uobičajeni izvor hrane i vjerojatno su jeli samo u vremenu oskudice ili kao delikatnost.
Drugo, postoje neki dokazi da su Kinezi povijesno konzumirali pseće meso. Na primjer, drevni kineski tekst "Knjiga obreda" spominje da je pseće meso posluženo na Kraljevskim banketima. Uz to, postoje povijesni zapisi o tome da Kinezi koji jedu pseće meso u vrijeme gladi ili ekonomske teškoće.
Treće, psi shar pei su relativno mali i imaju visoku masnoću, što ih čini relativno poželjnim izvorom hrane. To sugerira da su ih možda pojeli kao način da nadopune druge izvore hrane ili da osiguraju izvor prehrane u vrijeme oskudice.
Sve u svemu, iako nema konačnih dokaza da su Kinezi u prošlosti pojeli pse shar PEI, postoji nekoliko čimbenika koji sugeriraju tu mogućnost. Važno je napomenuti da to ne znači da Kinezi trenutno jedu shar pei pse ili da je to uobičajena praksa.