Evo što znamo:
* Rani španili: Preci koker španijel bili su vjerojatno veliki, višenamjenski psi koji se koriste za ispiranje ptica iz podzemlja (otuda i "španijel" od "španjolskog").
* Specijalizacija: S vremenom su ti španjolci uzgajani za određene zadatke. Neki su postali "kopneni španiel", koji je lovio veću igru u otvorenim područjima. Drugi, uključujući predake Cocker Spaniela, specijalizirani za lov na drva, manju pticu. Ova manja pasmina zvala se španijel "koker", odnoseći se na "Woodcock".
* Razmnožavanja su se razvijale: Koker španijel evoluirao je u Engleskoj, zajedno s drugim pasminama španijela, uključujući engleskog Springer španijela i The Field Spaniel.
Iako je precizno podrijetlo nepoznato, sigurno je reći da je koker španijel uzgajan od manjih, agilnijih španijela Konkretno za lov na drva.