Pasmu je stvorio kapetan Max Von Stephanitz, koji je želio razviti radnog psa za pasarske ovce, čuvanje imovine i služenja u vojsci. Pažljivo je odabrao i uzgajao pse sa specifičnim karakteristikama poput inteligencije, poslušnosti i odanosti.
Gdje su pronađeni njemački ovčari?
Njemački ovčari izvorno su uzgajani u Njemačkoj , otuda i njihovo ime. Razvijeni su u kasnom 19. stoljeću u regiji Württemberg, posebno u gradu pforzheim .