Kao psi čuvari, poznato je da su chow chows budni i budni. Obično su mirni i rezervirani oko stranaca, ali sumnjivi ako smatraju da im obitelj ili dom prijete. Kad se stranci približavaju svom teritoriju, Chow Chows može lajati, zarežati ili čak puniti prema uljezu. To ih čini učinkovitim odvraćanjem od potencijalnih uljeza.
Uz to, Chow Chows ima gusti, gusti kaput zbog kojeg se ljudi mogu zastrašiti. Njihova impozantna veličina i žestok izgled, s dubokim postavljenim očima i plavo-crnim jezikom, doprinose njihovoj sposobnosti da izgledaju poput sjajnih pasa čuvara.
Međutim, važno je napomenuti da Chow Chows nije obično agresivna pasmina. Oni u početku mogu biti oprezni prema strancima, ali uz odgovarajuću socijalizaciju i obuku mogu naučiti biti prijateljski i prihvaćati prema novim ljudima. Stoga, iako mogu napraviti učinkovite pse čuvara, važno je prioritet metodama etičke obuke koje naglašavaju pozitivno pojačanje i socijalizaciju kako bi se osiguralo da se njihovi zaštitni instinkti na odgovarajući način usmjeravaju.