Čvrste boje:
* crno i preplanulo: Ovo je klasična boja njemačkog ovčara, s crnim tijelom i preplanulim oznakama na nogama, licu i prsima.
* crno: Čvrsti crni njemački ovčari također su uobičajeni, ali manje su rasprostranjeni od crnog i preplanulog.
* bijelo: Čisti bijeli njemački ovčari su rijetki, ali postoje.
Ostale boje:
* Sable: Ova boja sadrži kombinaciju crne i preplanule dlake, često s crvenkastim ili smeđim nijansama.
* siva: Sivi njemački ovčari mogu se kretati od svijetlog srebrnog do tamnog ugljena sive.
* jetra: Njemački ovčari jetre imaju tamno smeđe kaput s crvenkasto smeđim oznakama.
* plava: Plavi njemački ovčari imaju plavkasto-sivi kaput. To je rjeđa boja, a ponekad se smatra "neispravnom" obojenjem po pasmini.
Važna napomena: Američki Kennel Club (AKC) prepoznaje sve ove boje, osim bijele i plave, koje se obično ne smatraju standardom. Međutim, mnogi uzgajivači i pojedinci također prihvaćaju ove boje.
Bez obzira na boju, njemački ovčari poznati su po svojoj inteligenciji, odanosti i atletizmu.