Optimalna temperatura:
* Povećana aktivnost: Kao i većina enzima, katalaze ima optimalnu temperaturu na kojoj najbolje funkcionira. Za katalazu to je obično oko 37 ° C (98,6 ° F) , što je normalna ljudska tjelesna temperatura. Na ovoj temperaturi, struktura enzima najpovoljnija je za kataliziranje raspada H₂O₂.
Temperaturni učinci:
* Niže temperature: Ispod optimalne temperature, katalazna aktivnost smanjuje se . Molekule imaju manju kinetičku energiju, što dovodi do sporijih sudara i manje uspješnih reakcija.
* veće temperature: Kako se temperatura povećava izvan optimalnog raspona, struktura enzima počinje denatura . To znači da se proteinski nabori odvijaju i gube svoj specifični oblik, što je ključno za njihovu aktivnost.
* U početku povećana stopa: U početku, neznatno povećanje temperature može zapravo povećati brzinu reakcije zbog povećane kinetičke energije. Međutim, taj učinak brzo se negira denaturacijom.
* Denaturacija i gubitak funkcije: Kako se temperature dodatno povećavaju, aktivno mjesto enzima gubi oblik, čineći ga nesposobnim da se veže za supstrat (H₂O₂). To rezultira drastičnim smanjenjem u aktivnosti katalaze.
Posljedice temperaturnih učinaka:
* Oštećenja stanica: Visoke temperature mogu dovesti do značajnih staničnih oštećenja zbog nakupljanja toksičnog vodikovog peroksida.
* Metabolički procesi: Katalaza igra ključnu ulogu u različitim metaboličkim procesima, a njegova disfunkcija zbog temperaturnih ekstremnih fondova može poremetiti stanične funkcije.
Važna napomena:
* Specifičnost enzima: Optimalna temperatura za katalaze može malo varirati ovisno o organizmu i specifičnom obliku enzima.
Ukratko, temperatura ima složen odnos s aktivnošću katalaze. Optimalne temperature potiču funkciju enzima, dok krajnosti temperature mogu dovesti do denaturacije i gubitka aktivnosti, u konačnici utjecati na stanično zdravlje.