* Bijela jaja: Ovo su najčešća vrsta jaja i dolaze od kokoši s bijelim pernatom.
* smeđa jaja: Ova jaja dolaze od smeđih kokoši i imaju malo bogatiji okus od bijelih jaja.
* Jaja slobodnog uzgoja: Ova jaja dolaze od kokoši koje imaju pristup otvorenom, što može rezultirati aromatičnijim jajetom.
* Jaja bez kaveza: Ova jaja dolaze od kokoši koje se ne čuvaju u kavezima, ali možda nemaju pristup vani.
* Organska jaja: Ova jaja potječu od kokoši koje se hrane organskom prehranom i ne dobivaju antibiotike ili hormone.
2. Patka jaja:
* Patka jaja veća su od pilećih jaja i imaju bogatiji, aromatičniji žumance.
* Također su veći u proteinima i masnoćama od pilećih jaja.
3. Jaja guska:
* Jaja guska su čak veća od patkinih jaja i imaju vrlo bogat, aromatičan žumance.
* Također su veći u bjelančevinama i masnoćama od pilećih ili patkinih jaja.
4. Turska jaja:
* Turska jaja su najveća od uobičajenih peradi i imaju blagi okus.
* Također su veći u bjelančevinama i masnoćama od jaja od piletine, patke ili guske.
5. Prepelica:
* Prepelica su vrlo mala i imaju osjetljiv, lagano igrački okus.
* Često se koriste u predjelama ili kao ukras.
6. Nojevi jaja:
* Jaja od noja najveća su od svih ptičjih jaja i mogu težiti do 3 kilograma.
* Imaju blagi okus i često se koriste u pečenju ili kao izvor proteina.
7. EMU jaja:
* EMU jaja su drugo najveća ptičja jaja i imaju bogat, aromatični žumanjk.
* Često se koriste u pečenju ili kao izvor proteina.
8. Rhea jaja:
* Rhea jaja su treća po veličini ptičja jaja i imaju blagi okus.
* Često se koriste u pečenju ili kao izvor proteina.