Jastrebova usta nazivaju se kljunom. Kljukovi se sastoje od keratina, istog proteina koji čini ljudske nokte i kosu. Snažni su i oštri i omogućuju Hawksima da razdvoje svoj plijen. Oblik kljuna jastreba može varirati ovisno o vrsti, ali svi jastrebovi imaju kljune koji su zakrivljeni prema dolje na vrhu. Ova zakrivljenost pomaže Hawksima da se zgrabe i drže svog plijena.