nojeva jaja vagati 3 1/2 do 5 kg. svaki , što je ekvivalentno u volumenu do dvadeset kokošjim jajima . Iako jenajveći od svih jaja , oni su zapravo najmanji jaja u odnosu na veličinu ptice . Noj kokoši težiti između 300 i 350 lbs, prema Rooster Cogburn Noj Ranch , koji se nalazi između Phoenixa i Tucsona , Arizona . Jaja su bjelokosti boji sjajnih , debelim ljuskama označena s malim jamama . Zbog njihove velike veličine i tvrdih školjaka , to traje jedan sat do mekog kuhatisvježe nojevo jaje .
Kuhanje
Iako fluffier teksture i malo slađa u okusu , nojeva jaja okus vrlo sličan kokošjim jajima . Njihov žumanjak jesvijetlo žuto- narančasta i bičeva se lako , što jedobar izbor za peciva , kolača i jela s jajima . Jedna nojeva jaja prinosi 10-12 porcija kajgana i čini omlet koji će nahraniti 10 ljudi .
Zdravlje
nojeva jaja su znatno niži kolesterol od kokošjim jajima i imaju veće količine polinezasićenih masnih kiselina . U vitaminski i mineralni sadržaj su gotovo identične onima u kokošjim jajima , iako nojeva jaja su nešto niži u vitamin A.jednog noja jaje ima 2.000 kalorija , ali to podijeli s njegovim ekvivalentom pileća jaje ( dva tuceta ) smanjuje kalorijsku sadržaja na 83 kalorija po obroku , što je samo šest kalorija više nego piletina jaje .
Artisitic koristi
osim ih jede već tisućama godina , ljudi su također koristili nojeva jaja u umjetnost i obrt . Tvrdi, školjke napraviti jaku bazu za stvaranje robu . Vaza , slatkiša jela , šalice i kutije za nakit , samo su neki od predmeta nastalih iz školjke , a umjetnici mogu slikati mnoge scene i dizajna na čvrstoj platnu od nojeva jajeta . Ponekad običan školjke samo služe za ukras, a prikazani su na tribinama napravio posebno za nojeva jaja .
Origins
noja kokoš leži 40 do 100 jaja godišnje , u prosjeku 60godina . Jaja ležala u jednom zajedničkom gnijezdu , koja jejednostavna jama od 12 do 24 cm dubine i širine nešto manje od 10 metara . Mužjak noja ogrebotina gnijezdo u tlu , zatim dionica inkubacijom dužnosti s kokoš . Ona sjedi na jajima u dan , a on preuzima noću . To co - roditeljstvo jezaštitna mjera koja proizlazi iz nojevi se pustinjske životinje ( iako oni napredovati u cijelom svijetu ) , što im jaja vrlo ranjiva na kradje od hijena , šakala i lešinara . Kokoš je smeđe i sive bojanje mješavine s pijeskom tijekom dana , dok je kod mužjaka crne perje su nemjerljive noću .
Gdje kupiti
možete kupiti nojeva jaja iz nekoliko noj farmi i rančeva , bilo osobno ili ih naručivanje online . Dostava metode razlikuju , i jaja možda neće biti dostupni tijekom zimskih mjeseci . Također možete pronaći nojeva jaja u nekom poljoprivrednik tržištima , specijaliziranim tržištima i trgovinama koje imaju egzotične , zdrave hrane ili čiste odjela .