Međutim, veličina jajeta kokoši može varirati ovisno o nekoliko čimbenika, uključujući pasminu kokoši, njezinu dob i prehranu.
Na primjer, veće pasmine kokoši, poput Rhode Island Redsa i Plymouth stijena, imaju tendenciju da ležaju veća jaja od manjih pasmina, poput bantama. Starije kokoši također imaju veća jaja od mlađih kokoši. A kokoši koje se hrane dijetom bogatom proteinima i kalcijem vjerojatnije su da će položiti veća jaja.
Na veličina kokošnog jajeta utječe i doba dana kad ga položi. Kokoši obično polažu jaja ujutro, a jaja koja su položena kasnije tijekom dana imaju tendenciju da budu veća od jaja koja su položena ranije tijekom dana.
Konačno, na veličinu kokošnog jaja može utjecati i okoliš u kojem živi. Kokoši koje su podignute u toploj klimi imaju tendenciju da polože veća jaja od kokoši koje su uzgajane u hladnim klimama.