Evo zašto:
* Meso organa je bogato hranjivim tvarima: Organi poput jetre, bubrega i srca prepuni su proteina, vitamina i minerala, koji su ključni za opstanak i energiju jastreba.
* Hawks jedu cijeli plijen: Oni uglavnom konzumiraju cijeli trup svog plijena, uključujući organe, kosti i mišićno tkivo.
Međutim, jastrebovi su oportunističkih hranilica , što znači da će jesti bilo koji plijen dostupan. Ne ciljaju uvijek određeni dio zeca. Ovisi o veličini jastreba, dostupnosti drugih izvora hrane i cjelokupnom zdravlju plijena.
Dakle, iako jastreb možda neće uvijek odlučiti jesti organe posebno, to je definitivno dio njihove prehrane i oni bi ih konzumirali ako su dostupni.