Kad sokol opazi plijen, obično će zaroniti s velike visine i upotrijebiti svoje oštre talone za snimanje životinje. Ako je plijen dovoljno mali, sokol ga može pojesti cijeli. Ako je plijen prevelik da bi se mogao progutati cijeli, sokol će koristiti kljun da bi životinju rastrgao na manje komade.
Sokolovi obično jedu razne male životinje, uključujući glodavce, ptice, gmazove i insekte. Neki sokoli također mogu jesti ribu. Vrsta plijena koju sokol jede ovisi o njegovoj veličini i okolišu u kojem živi.
Sokolovi su važni grabežljivci koji igraju vitalnu ulogu u kontroli populacija drugih životinja. Također su lijepe ptice kojima se često dive zbog svoje snage i milosti.