* Mali glodavci, poput miševa, volusa i vjeverica
* Zečevi i zečevi
* Ptice, poput ptica pjesama, golubova i golubova
* Gmazovi, poput zmija i guštera
* Insekti, poput skakavaca i cvrčaka
* Riba, kad je dostupna
Jastrebovi obično love tako što će se sjediti na visokoj točki i skenirajući tlo za plijen. Kad uoče nešto što žele jesti, srušit će se i uhvatiti ga svojim oštrim talonima. Neki jastrebovi također koriste svoje kljune kako bi ubili svoj plijen.
Jastrebovi su važni grabežljivci koji pomažu u kontroli populacije malih životinja. Oni također igraju ulogu u širenju sjemena i hranjivih sastojaka u cijelom ekosustavu.